品牌故事 芍品軒

 

藥膳原來可以這麼美味!

「有病看醫生,平時勤保養」、「預防甚於治療」。養生是需要持之以恆的事情。兼具有益又要好吃,是日常食補最難達成的目標。

創辦人Irene,在香港金融圈工作多年台灣女生,工作常需要搭飛機,餐聚避免不了喝酒,加上從小的過敏體質,手腳冰冷、鼻子狂塞、水腫、腸胃不適也很困擾。電燒鼻黏膜、甚至是開了鼻中隔手術也不見太好的改善,所以早早開始了藥膳調理體質的養生生活。曾經喝著超級難喝的薑汁、赤小豆茯苓水、玉米鬚茶,因為口味單一難喝堅持不久,況且「羅馬不是一天造成的」,狀況不好並不是單一原因造成的。

因緣際會下在香港與一群熱愛煲湯的空姐、金融業OL交流,香港女孩在養顏保養、祛濕湯水這塊,具備著非常豐富的知識以及了解。Irene也發現了港式煲湯其中有更多美味變化的可能性,「原來養生也可以這麼好喝!」。爾後時常與中醫師友人討論更深入調理身體以及如何養成日常可行的長期保養方式,以融入日常為主,創辦了芍品軒這個品牌。

 

以藥膳融入日常飲食,

讓保養自己變成一件美好的享受!

芍品軒的所有品項,集結了中醫師團隊一同打造有益身體的一道道美味,在兼顧食材藥材本身的益處之外,我們耗費大量時間開發探索,以相輔有益的溫補食材搭配,調和中藥材本身的苦味,讓每一道湯品、甜湯、茶飲,都能讓客人了解不同藥材、食材本身的獨特風味,即便是對身體好的東西,也能如此美味!

芍品軒的煲湯搭配哲學
為什麼我們要出這麼多款藥膳包,並且要推出組合建議客人要分散飲用?我們會先談談食物的陰陽與性味。
煲湯的哲學非常宏大,如何燉煮才能令幾種食材的「食性」、「性味」相調和,進而增強湯水的效用,從而達至滋補、預防及療癒,對身體最有益?其中,無不滲透著異中求同的「和諧」觀念。
「一陰一陽之謂道。」《周易‧繫辭》
食物「陰陽」兩種食性之分。

陰性食物具有滋陰、降火、清熱、通便等沉降、收斂作用;陽性食物具有升陽、提神、發汗、散寒等升發作用。飲食陰陽平衡得宜,可以使人體越吃越更健康。

不管陰性體質或陽性體質的人,在飲食上一味補充陰性食物或是陽性食物,都不是理想的飲食方式,若能掌握食材特性,綜合陰陽兩性的食材,再加入平性的食材,三種食材均衡攝取,才是最好的養身方式。

食物「寒熱溫涼」四種性味屬性之分。
前面談完陰陽,我們可以知道,在食物攝取上平衡會是最重要的宗旨。所以在更基本的性味上,我們採取性平調理消化為主的搭配,盡量不去影響身體本身的偏性的前提下去調理額外想優化的部分。做到不上火、不寒涼,喝了只有舒適的美好體驗!

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