部落客分享-Melody的夢享樂園
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Kevin說：回到家就有熱熱的雞湯喝，太幸福了🥰
這幾天天氣變冷了！好像有冬天的感覺了耶！
本來就很愛喝湯湯水水、超愛喝雞湯的me，今天晚上又燉了一鍋雞湯給自己和老公暖暖身、暖胃啦！
不知道為什麼，家常的「雞湯」總是會讓我覺得很有幸福感，有家的溫暖感、家的味道...，就是有種 #只有在家才喝得到 的感覺。
所以，有Follow我IG限動的朋友，一定很常看到不專業小廚娘我常常煮雞湯，各式各樣的雞湯我都煮過，原味雞湯、筍子雞湯、香菇雞湯、蒜頭雞湯....
雞湯對我來說是很簡單、零廚藝就可以完成的懶人料理，又很健康、很營養。
我的煮法也很簡單，比較有時間的話，湯底我會用雞骨頭先滾成高湯，雞肉切塊後，先把皮朝下煎一下（或是用氣炸鍋也可以），把雞油逼出來，然後再把雞肉和油一起倒入滾水中燉煮。
省時一點的話，就是切塊的雞肉先川燙一下（覺得這樣比較衛生乾淨），就直接丟到滾水中燉煮了。
#原味雞湯 就是雞肉燉煮完後加薑片、一點鹽就完成了，我很愛！酪梨也愛！
#筍子雞湯 是我的拿手湯，老公超愛，每次都整鍋吃光光。作法是～我會先滾筍子，把筍子煮出來的白色泡泡撈掉，再丟進雞肉一起燉煮，這樣筍子好吃也比較不會澀。（我都買綠竹筍）
今天的雞湯比較特別，我有加芍品軒的溫補藥膳包『暗香』一起燉，還有七顆小干貝讓湯頭口味更高級！
這一碗端上桌，老公說看起來很厲害！哈哈哈😆
👉『暗香』溫補燉包內有：黃金蟲草、無花果、蜜棗、黃耆、香菇、黑胡椒，喝起來會有點甜甜的，但不會有不能接受的中藥味。
我的雞湯都習慣用兩隻雞腿肉，放進鑄鐵鍋燉煮，時間約一個半小時左右，我覺得就很好喝、很有味道了！
如果更有時間，湯底可以先用大骨、雞骨滾一段時間成高湯，湯會變有點白白的，就更濃郁好喝了！
總之呢～雞湯有很多口味，煮法也有很多種，我不是專業的烹飪達人，所以只能不專業分享。
只要煮起來好喝，家人喝光光，就是成功的雞湯！
而且每家都有每家自己的雞湯口味，這就是我喜歡的「家的味道」，獨特的味覺記憶！