煲湯大哉問 l 提升美味的煲湯小技巧🔍

📍春天為什麼要煲湯🥘？

春天氣候潮濕、人體容易被濕氣入侵😶‍🌫️

身體呈現濕熱、水腫外，也很容易疲倦🥱

從中醫的角度出發，喝湯品是最快速、方便的春季調理方式

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📍煲湯加不加鹽呢？

加鹽可以將煲湯的美味提升出來

要注意的是什麼時候加鹽🧂

如果太早加鹽，可能會讓肉品失去水分變柴、難以燉出可口鮮美的煲湯

如果太晚加，鹽巴無法很好的融入到湯品中，喝起來會覺得不入味

那～到底該什麼時候加鹽才對呢？

#最好在出鍋前5分鐘加入鹽巴調味

透過繼續燜燉5分鐘，鹽巴可以更好的融入到整鍋湯的精華中

這個時候的食材也不會因為鹽巴脫水喔～

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📍煲湯加不加干貝呢？

乾干貝中50%以上是蛋白質、富含牛磺酸、B12

主要會被用來提升料理多層次、豐富的鮮味

干貝的處理也很簡單

用清水清洗後，泡水約半小時，再放入湯品中燉煮就好啦～

不需要複雜的料理過程就能用輕鬆、簡單的喝到鮮美、滋補、營養的煲湯囉😋

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最後！小編幫大家整理出適合春季煲湯的湯品啦🙌🏻

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📌港式滋補 l港式換季藥膳煲系列

#疏影 ⭕️油切輕盈

茶樹菇香氣撲鼻、玉米鬚幫助代謝、黑豆與龍眼殼養生美味甘甜，促進新陳代謝、幫助消化的一款。

#水清淺 ⭕️換季潤喉

石斛甘甜、沙參清雅、黃耆養氣甜美、黃豆補充蛋白質。擔心喝湯上火推薦的一品，特別適合換季時服用。

📌加熱即飲 l 原盅燉果膠常溫湯系列

#淡月朦朧｜雪梨石斛燉豬軟骨常溫包 ⭕️滋潤養顏

香港女士喜愛食用水果入膳，尤其在季節變化之際，更覺肌膚乾燥之際會想飲用滋潤湯水潤喉，此款適合春秋換季或容易不舒適的人調理滋養。

#月滿西樓｜無花果西洋蔘燉豬軟骨常溫包⭕️滋潤養氣

香港女士喜愛食用水果入膳，此款加入西洋參補氣，適合想滋潤養氣的人調理滋養